瓶裝白酒的貯藏方法，鞍山酒廠來為您介紹：

　　白酒(jiu)老(lao)熟變化(hua)停止的(de)過(guo)程受種種條件影響，如溫度(du)、時間和封鎖條件等(deng)等(deng)。要想要好(hao)的(de)儲存效果，必須要留意以(yi)下幾(ji)點：

　　1．儲存期間必需封好(hao)容器口，防止經(jing)常開(kai)啟(qi)，勿使白(bai)酒過(guo)(guo)多地接觸空氣，恰當(dang)地控制氧化過(guo)(guo)程，進步(bu)酯化的(de)比率。如封口不嚴，過(guo)(guo)多的(de)氧化形成醛(quan)酸(suan)過(guo)(guo)多，揮發又形成醇、酯的(de)損失，這樣儲存就非(fei)但(dan)無益而且有害。

　　2．如欲(yu)獲得較快的儲存(cun)效果，流(liu)酒溫(wen)度宜稍高些(三十幾度)，用小容器儲存(cun)，這樣雜味逸散得快。

　　3．瓶裝(zhuang)白酒廠家必(bi)需給以(yi)(yi)恰當(dang)的溫(wen)度(du)，普通以(yi)(yi)20℃左右為宜。溫(wen)度(du)太高，揮發損失較大。溫(wen)渡過低，影響(xiang)儲存效果。

　　4．酒的儲(chu)(chu)(chu)存(cun)期并非越長(chang)越好，終究(jiu)多長(chang)適宜(yi)(yi)?不(bu)同(tong)(tong)香(xiang)型請求不(bu)同(tong)(tong)。茅型酒高沸(fei)點物質較多，儲(chu)(chu)(chu)存(cun)時(shi)間宜(yi)(yi)長(chang)。以酯香(xiang)為主的酒，儲(chu)(chu)(chu)存(cun)期過長(chang)，酯類的揮發越多，酒味反而(er)(er)寡談(tan)．因而(er)(er)，普(pu)通(tong)不(bu)能(neng)儲(chu)(chu)(chu)存(cun)過長(chang)。

　　5．應先調兌儲存，然后勾兌出廠。理論證明，提早調兌然后儲存，水和酒分子經過重新排列分離，可進步白酒質量，堅持香、味均衡。反之，儲存后停止調兌，打亂了分子的排列，酒味燥辣，影響了原來儲存效果。

    大家的瓶(ping)裝白酒都學會儲存了嗎？

    鞍山老窖酒廠（原鞍山千山古源酒廠）座落在鞍山駱駝山腳下的明代古城驛堡，明清兩代「鞍山驛堡」商業興旺，傳統手工業十分發達，釀酒業得到了很大的發展，古源酒坊在當地是十分有名的酒作坊。如今，鞍山老窖酒廠占地6000平方米，年產成品酒650噸，近年來，鞍山老窖酒廠的釀酒配方及技術進一步發掘創新，選用多種純釀以數種水果，真正的手工制作，不加任何色素，采用獨特的釀酒技術精制而成。如今的鞍山老窖香型口感，理化指標達到了白酒水準，經白酒大師精心調制隆重推出鞍山老窖白酒系列高端優品。

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